gebackener Blumenkohl mit süßen Thymian Frischkäse Dip

Zutaten:

1 Blumenkohl groß

50g Pankomehl

40g Parmesan gerieben

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

2 TL italienische Kräuter ( Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum)

2 Eier groß

8 EL Milch

30g Mehl

etwas Öl


Zubereitung:

Den Parmesan reiben und mit dem Pankomehl, Salz, Pfeffer und den Kräutern vermischen und auf einen Teller geben.

Den Blumenkohl in Rösschen teilen und ca. 7- 10 Minuten bissfest kochen, das Wasser abgießen und mit kaltem Wasser übergießen.

Die Eier mit Milch verrühren und in einer Schüssel bereitstellen.

Den Blumenkohl in Mehl wenden, anschließend in die Ei Mischung tauchen und in der Pankomehl Mischung von allen Seiten panieren.

Die panierten Blumenkohlrösschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen.



Zutaten für den DIP:


1 EL Honig

2 EL Senf

1/2 Becher Frischkäse

1/2 TL Thymian

Salz und Pfeffer aus der Mühle


Alles gut verrühren!


Den Dip zum knusprig gebackenen Blumenkohl aus dem Backofen servieren.







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