Lachs im Speckmantel mit scharfer Frischkäse-Kräuterpasta


Zutaten:

2 St. Lachs

2 Scheiben Schwarzwälderspeck

1 kl. Zwiebel

1 Knoblauch

1/2 B. Frischkäse natur

1 Schuss Schlagsahne

1 St. Chili

Salz u. Pfeffer

1 Spritzer Zitronensaft

1 Stange frischer Thymian

1 Pkg. Kräuterpasta


Zubereitung:

Lachs abtupfen, entgräten und mit Speck umwickeln und mit einen Zahnstocher fixieren.

Zwiebel, Knoblauch und Chili schälen und fein würfelig schneiden.

Kräuter Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne goldbraun anrösten, ein Spritzer Zitrone hinzufügen. Mit Schlagsahne ablöschen und mit Frischkäse binden. Mit Salz, Pfeffer, frischen Thymian und Chili würzen. Den Lachs jede Seite je nach Stärke ca. 2 Minuten anbraten und mit frischen Keimlingen garnieren.


Gutes Gelingen!!!





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