Zutaten:
4 Burger Brötchen
4 Scheiben Leberkäse von gourmetfein
4 Scheiben Käse deiner Wahl (zB Brie)
Blueberry BBQ Sauce
2 Tomaten groß
1 Zwiebel
Rucola
Blueberry BBQ Sauce:
1 Tasse Blaubeeren
3 EL Balsamico
2 EL Zucker
2 EL Ketchup
Worcestersauße
1 Prise Knoblauchpulver
Salz u. Pfeffer
Die gewaschenen Blaubeeren mit dem Zucker karamellisieren und mit Balsamico löschen. Ketchup und Worcestersauße hinzufügen.
Kurz einköcheln lassen und gut würzen.
ZUTATENfür 12 Stück Brioche Buns:
200 ML LAUWARMES WASSER
4 EL MILCH
1 Pkg GERM/ HEFE
35 g ZUCKER
8 g SALZ
80 g BUTTER WEICH
500 g MEHL TYP 550
1 EI Zusätzlich:
1 EI 2 EL MILCH
2 EL WASSER
Zubereitung wie Germteig!
Burger Buns kurz antoasten. Leberkäse auf einer Seite leicht anbraten und wenden. Die andere Seite mit Brie belegen und kurz zu decken.
Burger Bun mit 1 EL Blueberry Sauße, Leberkäse mit den geschmolzen Brie - Tomaten - Zwiebel - Rucola - FERTIG!!!
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