KASPRESSKNÖDEL

Zutaten für 4 Personen:

50g Butter

4Stk Eier

125ml Milch (warm)

250g Käse (Graukäse und Gorgonzola)

50g Mehl (je nach Festigkeit)

250g Semmelwürfel

50g Zwiebel

2ELÖl zum Backen

1Bund Schnittlauch

1Prise Salz

1Bund Petersilie

ZUBEREITUNG:

Semmelwürfel mit Milch anweichen, Zwiebel in Butter glasig anrösten, zu den angeweichten Semmelwürfeln geben, kleinwürfelig geschnittenen Käse und die restlichen Zutaten untermengen. Mit einem Esslöffel Teighäufchen in das heiße Fett setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.