Spinat Ricotta Lasagne

Die perfekte #Lasagne für #Vegetarier und die auch gerne Mal auf #Fleisch verzichten können.

Zutaten:

ca. 10 Stk Lasagne Blätter
 1/2 kg Spinat
 1 Prise Salz
 1 Prise Pfeffer
 150g Ricotta
 1 St. Knoblauch
 1 St. Zwiebel
 100g Creme fraiche
 2 TL Butter
 2 EL Olivenöl
 1 St. Mozzarella

Zubereitung:

#Spinat waschen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hälfte vom Zwiebel und vom #Knoblauch kurz anrösten.
 Danach den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Ricotta, den restlichen Zwiebel und Knoblauch sowie die #Creme fraîche beimengen und weiter kochen lassen.
 Nochmal mit Salz und Pfeffer verfeinern. Nun eine Lage Lasagne Blätter in eine mit Butter beschichtete Auflaufform legen. Anschließend die Spinat-Ricotta-Mischung darauf verteilen und wieder mit den Lasagne Blätter belegen. Solange fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss gerieben #Mozzarella darüber geben.
 Die #Lasagne für etwa 15 - 20 Minuten bei 200 Grad in den #Backofen geben.

Tipp: Ihr könnt auch #Béchamel zwischen den Schichten geben - Lasagne wird noch cremiger und als #Topping frische it. Tomaten