Spinat Ricotta Lasagne

Die perfekte #Lasagne für #Vegetarier und die auch gerne Mal auf #Fleisch verzichten können.

Zutaten:

ca. 10Stk Lasagneblätter 1/2 kg Spinat 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Zucker 150g Ricotta 1 Stk Knoblauch 1 Stk Zwiebel 100g Creme fraiche 2 TL Butter 2 EL Olivenöl 1 Stk Mozzarella

Zubereitung:

#Spinat waschen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hälfte vom Zwiebel und vom #Knoblauch kurz anrösten. Danach den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Ricotta, den restlichen Zwiebel und Knoblauch sowie die #Creme fraîche beimengen und weiter kochen lassen. Nochmal mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinern. Nun eine Lage Lasagneblätter in eine mit Butter beschichtete Auflaufform legen. Anschließend die Spinat-Ricotta-Mischung darauf verteilen und wieder mit den Lasagneblättern belegen. Solange fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss gerieben #Mozzarella darüber geben. Die #Lasagne für etwa 15 - 20 Minuten bei 200Grad in den #Backofen geben.

Tipp: Ihr könnt auch #Béchamel zwischen den Schichten geben - Lasagne wird noch cremiger und als #Topping frische it. Tomaten