Was ist eine Fructoseunverträglichkeit?
​Fructose ist vor allem in Früchten, Honig auch in vielen Fertigprodukten, wie Pizza enthalten.
Zucker wie Fruktose, Glukose oder Laktose werden normalerweise im Dünndarm vom Körper aufgenommen und gelangen gar nicht erst in den Dickdarm, wo sie Beschwerden auslösen können.
Damit der Körper die verschiedenen Zuckerarten in den Blutkreislauf aufnehmen kann, sind Transportsysteme nötig: Für Fructose ist der „GLUT-5-Transporter“ zuständig.
Bei einer Fruchtzuckerunverträglichkeit ist dieses Transportsystem gestört und bildet nicht ausreichend „GLUT-5-Transporter“.
Ist dies der Fall, kann die Fructose nicht ausreichend aufgenommen (mal-absorbiert) werden und gelangt in tiefere Bereiche des Darms wo sie unangenehme Symptome verursachen.
 
Hereditäre Fructose Intoleranz (HFI)
​Bei der hereditären Fructose Intoleranz handelt es sich um einen genetischen Enzymdefekt, der eine erbliche Störung des Fructose Stoffwechsel verursacht und Fructose unter keinen Umständen gegessen werden darf.
Schon geringe Mengen Fructose können bei den Betroffenen schwere gesundheitliche Komplikationen auslösen.
Durch den Enzymdefekt kann es zu Unterzuckerungen,  auch Leber-, und Nierenschäden kommen.
Die hereditäre Fructose Intoleranz tritt schon im Säuglingsalter auf und wird sehr früh diagnostiziert.
Diese Form der Fructose Intoleranz ist nicht heilbar und erfordert eine lebenslange spezielle Diät.