Portiongsgrößen Tabelle

* Die mit Sternchen gekennzeichneten Grammangaben in dieser Tabelle gelten für den Rohzustand / Trockenzustand (also nicht gekocht), bei Gemüse zusätzlich für den essbaren Anteil (d.h. nach dem Schälen, ohne Strunk usw.)

Wie viel Fleisch pro Person?

Rohes Rindfleisch mit Kräutern und Gewür

Geflügel

Schwein/Rind

180g*

120g*

Fleisch m. Knochen

verarbeitetem Fleisch (Gulasch)

200 bis 250g*

100 bis 120g*

Wie viel Beilagen pro Person?

Spiralnudeln

Reis

Nudeln

60-80g*

100g*

Kartoffeln

Hirse/Polenta/Bulgur

150g*

80g*

Wie viel Fisch pro Person?

Fischfilet

Fischfilet

ganze Fische

300g*

200g*

Meeresfrüchte

Muscheln

120g*

1kg*

Wie viel Gemüse pro Person?

frisches Gemüse

Hauptzutat

Beilage

400g*

200g*

Salat Beilage

Blattsalat

150g

80g