Allerheiligen-Striezel

Aktualisiert: 14. Mai 2020

Zutaten für 2 #Striezel :

1kg Weizenmehl 40g Hefe 100g Zucker 1 Teelöffel Salz 4 Dotter 1/2 l Milch 120g Butter Schuss Rum 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei zum Bestreichen Hagelzucker zum Bestreuen





Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben. Zucker, Salz und Vanillezucker darunter mischen. Hefe einbröseln, #Butter zerlassen, Milch erwärmen. Dotter mit der lauwarmen Milch versprudeln und mit #Rum und die zerlassene Butter unter die übrigen #Zutaten mischen. Daraus einen mittelfesten #Teig bereiten, den man gut knetet und an einem warmen Platz aufgehen lässt. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, #Striezel formen und nochmals aufgehen lassen. Mit zerklopftem Ei bestreichen und mit #Hagelzucker bestreuen. Bei 180 Grad C ca. 45min #backen

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