Zutaten für 2,5l Likör:
1,5 l Apfelsaft
350ml Weißwein
100ml Amaretto
500ml Weinbrand
150g weißer Zucker
50g brauner Zucker
2 Stangen Zimt
3 Sternanis
5 Nelken
1 Vanilleschote
Zubereitung:
Den Apfelsaft, Weißwein und beide Zuckersorten in einem Topf geben.
Die Gewürze in ein Filtersack geben und das Ganze für 15 Minuten erhitzt.
Wenn die Zeit um ist, das Sackerl aus dem Topf nehmen, anschließend den Weinbrand und Amaretto dazu geben und kurz verrühren. Der Bratapfel Likör ist jetzt fertig und kann in Flaschen abgefüllt werden und sofort getrunken werden. Halten tut er sich auf jeden Fall für längere Zeit.
Tipp: Die Gewürze nicht weg werfen, sondern trocknen und als Gewürzzucker (Vanillezucker) verwenden.
