Brokkoli Nuggets mit Paprika-Dip

Zutaten:

300g Brokkoli

1 Ei

1 Zwiebel

100g Emmentaler gerieben

1 EL Frischkäse

1 TL Johannisbrotkernmehl ( Speisestärke)

1 Prise Salz u. Pfeffer

1 Prise Muskatnuss


Paprika Dip:

1 EL Paprikapaste

1 EL Mayonnaise

4 EL Sauerrahm

Salz u. Pfeffer

1 Spritzer Zitronensaft



Zubereitung:

Brokkoli waschen und den dicken Strunk entfernen. Den Rest kleinschneiden und ca. 10 Minuten kochen bis der Brokkoli weich ist.

Den Brokkoli abgießen und auf ein Küchenpapier geben und abtupfen, damit die überschüssige Feuchtigkeit verloren geht.

Zwiebel schälen, Brokkoli und Zwiebel klein hacken.

Beides zusammen mit einem gehäuften EL Frischkäse, einem Ei, Reibekäse und den Gewürzen in eine große Schüssel geben. Verrühren und nach und nach das Mehl dazugeben. Sehr gründlich vermischen und ein paar Minuten stehen lassen.

Dann den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Nuggets mithilfe zweier Esslöffel formen und auf das Papier legen. Die Nuggets dann in den Ofen schieben und backen, bis sie leicht gebräunt sind. In der Regel brauchen sie etwa 15 Minuten.





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