Zutaten für 8 Portionen:
1 Tasse Espresso
1Pk Vanillezucker
70g Zucker
4Stk Eier, getrennt
350g Mascarpone
150g Maroni, Püree
50g Kakaopulver
40Stk Biskotten
Zubereitung:
Eine Tasse Espresso zubereiten und zur Seite stellen. Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mascarpone und Maronipüree unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und langsam unter die Creme heben. Die Biskotten im Kaffee tränken und in eine eckige Form schichten. Einen Teil der Creme gleichmäßig darauf verteilen. Nun abwechseln eine Schicht Biskotten und Creme darauf verteilen.Die oberste Schicht Creme glatt streichen und mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen. Mindestens eine Stunde kalt stellen.
Mhhhh lecker :-)