Zutaten für 8 Stück:
250g Dinkelmehl
2 EL Zucker (30g)
2 TL Weinsteinpulver (8g)
1 Prise Salz
1 Ei
125g Topfen
3 EL Milch
1 EL neutrales Öl (15g)
Fülle:
4 EL Preiselbeermarmelade
Bestreichen:
etwas Milch + optional 1 Eidotter
1 Handvoll Kürbiskerne gehackt
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren, restliche Zutaten zufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu einem Kreis ausrollen und in 8 gleich große Dreiecke schneiden. (Pizzacuter)
Je 1 TL Preiselbeermarmelade auf jedes Dreieck geben und glatt streichen.
Sehr eng einrollen und zu einem Hörnchen biegen. Mit dem Milch-Ei-Gemisch bestreichen und mit Kürbiskerne bestreuen.
Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.
auch für laktosefrei Ernährung geeignet
Viel Spaß beim Nachbacken!
Tipp:
Dieses #histaminarme Teigrezept ist so vielseitig einsetzbar:
Topfentascherl, Buchteln vom Blech, Topfenfleck, Streuselkuchen, Topfenknödel,
Polsterzipferl, Krapfen uvm.
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