VEGGIE LASAGNE

Aktualisiert: 13. Mai 2020

Zutaten:

1 Zwiebel

4 Karotten

1 Dose Tomaten gehackt

Knoblauchpulver

Oregano

Basilikum

Paprikapulver

Salz u. Pfeffer

¼ Packung Spinat

1 Becher Ricotta

1 Stück Butter

1 EL Mehl

ca. 200ml Milch

1 St. Mozzarella

Lasagne Blätter




Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln, Karotten fein reiben. Spinat dünsten.

Zwiebel in Öl anschwitzen, Karotten hinzugeben und weiter anbraten.

Mit den gehackten Tomaten ablöschen. Alles gut würzen.

Den abgekühlten Spinat mit Ricotta, Salz und Pfeffer vermengen.

Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestauben und mit Milch ablöschen. Die Bechamel aufkochen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mozzarella in Scheiben schneiden oder reiben.

Mit 1-2 Löffel Bechamel die Auflaufform bestreichen. Nacheinander immer wieder Lasagne Blätter, Karottenbolognese, Bechamel, Lasagne Blätter, Spinat Ricotta, Bechamel, Lasagne Blätter. Vorgang öfters wiederholen.

Zum Schluss die Bechamel und den geriebenen Mozzarella darüber geben.


30 Minuten bei 200 Grad


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