Zutaten:
1 Zwiebel
4 Karotten
1 Dose Tomaten gehackt
Knoblauchpulver
Oregano
Basilikum
Paprikapulver
Salz u. Pfeffer
¼ Packung Spinat
1 Becher Ricotta
1 Stück Butter
1 EL Mehl
ca. 200ml Milch
1 St. Mozzarella
Lasagne Blätter
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln, Karotten fein reiben. Spinat dünsten.
Zwiebel in Öl anschwitzen, Karotten hinzugeben und weiter anbraten.
Mit den gehackten Tomaten ablöschen. Alles gut würzen.
Den abgekühlten Spinat mit Ricotta, Salz und Pfeffer vermengen.
Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestauben und mit Milch ablöschen. Die Bechamel aufkochen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mozzarella in Scheiben schneiden oder reiben.
Mit 1-2 Löffel Bechamel die Auflaufform bestreichen. Nacheinander immer wieder Lasagne Blätter, Karottenbolognese, Bechamel, Lasagne Blätter, Spinat Ricotta, Bechamel, Lasagne Blätter. Vorgang öfters wiederholen.
Zum Schluss die Bechamel und den geriebenen Mozzarella darüber geben.
30 Minuten bei 200 Grad
