Zutaten:
250g Bärlauch Nudeln (Schweinzger Nudeln)
2 EL Butter
1 mittlere Zwiebel
1 Zitrone (Saft)
1 Prise Zitronenschale
1 EL Ahornsirup
200 ml Sahne
1 Schuss Nudelwasser
1 Prise Salz u. Pfeffer
1 Prise Chili
Zitrone u. Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
Bärlauch Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden.
Zitronen auspressen und ein wenig von der Schale reiben.
Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebel leicht goldbraun rösten.
Mit Zitronensaft und Ahornsirup ablöschen.
Nudelwasser und Sahne hinzugeben. Gut Würzen!
Alles kurz aufkochen bis die Sauce cremig ist.
Bärlauch Nudeln auf den Teller anrichten und mit Kräuter und Zitronen Zesten garnieren.
