Red Velvet Cake

Zutaten Teig für ca. 6 große Stücke:

80g Dinkelmehl

30g Kakao entölt

50g Dattelpaste

ca. 240ml Rote Bete pürriert

1 TL Backpulver

30g Nussmus deiner Wahl

Topping Creme:

250g Topfen oder vegane Alternative

70g HImbeeren pürriert

20g Dattelpaste

1 Prise Tonkabohne

1 Spritzer Zitrone

Garnierung:

HImbeeren

getrocknete Blüten

Zubereitung:

Für den Teig Rote Bete pürrieren. Alle trockenen Zutaten vermengen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem streichfähigen Teig verarbeiten.

Den Teig in eine befette Form geben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Brownie abkühlen lassen.

Himbeeren pürriern und mit den restlichen Zutaten zu einer Creme verühren.

Creme in einen Spritzsack füllen und auf den Brownie in Schlangenlinie dressieren.

Mit HImbeeren und Blüten dekorieren.