Zutaten:
1kg Rindfleisch (Gulaschfleisch)
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Paprikapulver
1 Prise Chilipulver
1 TL Oregano
1 Prise Schwarzkümmel
2 EL Tomatenmark
2 Dosen Tomaten gehackt
2 Dosen Mais
1 Dose Bohnen
1 Stk Paprika grün
Suppe zum Ablöschen
125 ml Kaffee (stark)
2 Stk. dunkle Schokolade
Zubereitung:
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit dem Fleisch in einem großen Topf mit heißem Öl 10 Minuten rundherum anrösten.
Den Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Tomatenmark, Paprikapulver kurz an braten.
Mit Suppe und gehackte Tomaten ablöschen. Würzen! Das ganze gut 1h köcheln lassen bis die Fleischstücke gar sind.
In der Zwischenzeit Bohnen und Mais waschen und Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden. Nach ca. einer Stunde den Kaffee, dunkle Schokolade und das restliche Gemüse hinzufügen. Alles noch ca.15-20 min einkochen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Dazu reicht man frisches Baguette.
Tipp: Perfekt für große Feste oder als Vorrat kochen!