Farfalle mit Lachs-Dill-Sauce

Zutaten für 4 Personen:

400g Lachs geräuchert

Saft von einer Zitrone

Salz u. Pfeffer

1 Bund Dill frisch oder getrocknet

300ml Schlagsahne

400g Farfalle



Zubereitung:

Das Nudel-Wasser mit etwas Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit den Lachs in große Würfel schneiden und den Dill fein hacken.

Sahne, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in der Pfanne gut verrühren.

Die Nudeln unter gelegentlichem Umrühren bissfest garen.

Kurz vor Ende der Garzeit, die Sahnemischung kurz aufkochen. Die Lachswürfel mit der fertigen Sauce unterheben.

Die Nudeln abschütten, gut abtropfen lassen und sofort mit der heissen Lachssauce vermengen.


Guten Appetit!!!

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