Zutaten für ca. 15 Stück
70 g Haferflocken
120 g Weizenvollkernmehl
1 Prise Salz
0,5 Tl Backpulver
1 Apfel
1 Banane
75 g weiche Magarine
120 g Rohrzucker
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
50 g Kuvertüre
Zubereitung:
Die Haferflocken, Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver vermischen.
Den Apfel schälen, entkernen und zusammen mit der Banane sehr fein würfeln.
Magarine und Rohrzucker schaumig schlagen, Ei, Vanillezucker unterrühren, Apfel- und Bananenwürfel beimengen. Zuletzt Haferflocken-Mehl-Mix untermischen.
Blech mit Backpapier belegen, vom Teig große Nocken abstechen und auf das Blech setzen, leicht flach drücken. Im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen, abkühlen lassen.
Kuvertüre hacken, in einen Gefrierbeutel füllen, im heißen Wasserbad schmelzen lassen, kleine Spitze abschneiden und die leckeren Haferkekse damit verzieren.
