Zutaten:
6 EL Pina Colada Milch
125 g Biskotten
200g Mascarpone
15g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 EL Rum
30g Kokosflocken
Zubereitung:
Biskotten in ein Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Mit der Milch u. Rum beträufeln, ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Rum mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Biskuitbrösel unterrühren. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, danach ca. 20 Kugeln formen.
Kugeln in Kokosflocken wälzen. Kühl lagern.
