Eine typisch #österreichiche #Hausmannskost sind die leckeren #Käsespätzle🥘 - von dieser #Köstlichkeit kann man einfach nicht genug bekommen 😋
Zutaten für 2-3 Personen:
250g Mehl glatt 1/8l Wasser 3 Eier 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 EL Butter 1 Zwiebel 100g Käse deiner Wahl ( 4 verschiedene Sorten) 50g Käse zum Überbacken
Zubereitung:
Mehl, Eier, Wasser und Gewürze vermengen und alles gut durchrühren, kurz stehen lassen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Teig durch das Spätzle Sieb hineinreiben. Kochen lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abseihen und beiseite stellen.
Butter in einer Pfanne geben, Zwiebel anrösten und mit den Spätzle weiter rösten. Nach und Nach den Käse zufügen bis die Spätzle leicht braun werden.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und die Pfanne in das Backrohr stellen. Etwa 10 Minuten überbacken, der Käse muss geschmolzen sein.
