Zutaten für 6 Gläser:
3 Eier
1 Becher Schlagobers
200g Schokolade deiner Wahl
40g Zucker
2 EL Rum
2 EL Wasser (heiß)
Sauce:
300g Heidelbeeren
4 EL Rum
2 EL Zucker
Chilifäden
Zubereitung:
Für die Schokomousse die Eier trennen, Eiweiß und Obers getrennt steif schlagen.
Schokolade mit Rum schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schlagen, Zucker einreisen lassen und die Masse cremig schlagen.
Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort das Obers und den Eischnee unterheben.
Die Schokomousse im Kühlschrank fest werden lassen ( mind. 4 Stunden)
Heidelbeeren und Rum in einem Topf geben mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis eine sämige Sauce wird. Abkühlen lassen.
Festes Schokomousse mit Heidelbeer-Sauce und Chilifäden garnieren.