Zutaten:
300g Weizenmehl
1 TL Zucker
1/2 TL Salz 15g Germ
3 EL Olivenöl
etwas Salz 150 - 200ml lauwarmes Wasser
Thymian u. Rosmarinzweige
12- 15 Scheiben Chorizo
12- 15 Scheiben Tomaten
5- 8 Kapern
etwas Mehl
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Germ in lauwarmen Wasser bröckeln und auflösen. Hefewasser und Olivenöl zugeben und alles mit den Knethaken 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
Zu einem 3 cm dicken Fladen ausrollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen oder in eine Form und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig stechen.
Fladen mit Olivenöl bestreichen. Mit Chorizo, Tomaten, Thymian und Rosmarinzweige belegen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.
Guten Appetit!!!