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Himbeere Brownie vegan

Zutaten:

Himbeere Brownie besonders saftig

50g Datteln entsteint

1 Dose schwarze Bohnen

80g Haferflocken fein

20g Walnüsse gehackt

30g Backkakao entölt

2 TL Weinsteinpulver

1 Prise Salz

150 ml Pflanzendrink (Kokos, Reis, Hafer)

40 ml Kokosöl

1 Handvoll Beeren


Zubereitung:

Kokosöl erwärmen bis flüssig, Datteln und Kakao dazu kurz mixen.

Pflanzendrink und alle restlichen Zutaten dazu ( ohne Himbeeren) und so lange mixen bis eine homogene Masse entsteht. Himbeeren waschen und trocken tupfen.

Den Teig in eine gefettete Form geben (rechteckig) und mit den Himbeeren bestreuen.

Bei O/U Hitze ca. 45 Minuten je nach Ofen backen.


Kuchen ist vegan, glutenfrei und zuckerarm.



#vegan #zuckerarm #glutenfrei









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