Zutaten:
250g Quinoa
2 EL Chiasamen
2 TL Weinsteinpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Brotgewürz
100 ml Wasser
1 EL Tafelessig (nach Verträglichkeit)
1 EL Olivenöl
optional: Kerne/ Saaten als Topping
Zubereitung:
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Quinoa und Chiasamen über Nacht in Wasser separat einweichen.
Den Quinoa abseihen und mit 100ml Wasser pürieren.
Alle restlichen Zutaten zufügen und verrühren. (ziemlich flüssig)
In eine befette Form geben (Silikon, Brotform) und 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und Genießen.
Tipp: glutenfreies Brot einfrieren - vor portionieren bzw. aufschneiden, so kann es nicht auseinander fallen. Auftauen und danach toasten - mehr Geschmack und bekömmlicher!
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